Поделиться пазлом

Элементов 450
Размер 1275 x 918
Сложность продвинутый
Добавлен Lakitos
Опубликован 27 авг 2013
Игроков 100
Лучшее время 00:09:27
Среднее время 01:42:57
Вы знаете, почему японская кухня так изобилует сырой рыбой и сырыми овощами? И вообще, многие продукты имеют минимальную тепловую обработку. Все потому, что японская философия еды гласит, что вся ценность еды в ее естественности. В Японии, умение повара сохранить первоначальный вкус еды, только подчеркнув ее достоинства, считается высшим профессионализмом. Одним из японских блюд, требующих от повара определенных навыков и знаний является «сашими». С японского «сашими» переводится как «проколотое мясо». Название обусловлено первоначальной традицией ловли и хранения рыбы: на острую палку, как на копье, ловили рыбу. Прокол должен был попадать точно в мозг, чтобы рыба умерла быстро и не появилась молочная кислота. Пойманную рыбу хранили в колотом льду свежей до 10 дней. Сейчас традиции изменились и вкус сашими тоже.
Сашими представляет из себя сырую (обязательно морскую!) рыбу, нарезанную ломтиками, специальным тонким ножом - янаги-ба. Для сашими обычно используют филе: тунца, карпа, морского окуня, желтохвоста, лосося, форели, палтуса, окуня, камбалы, судака, сома, трески. Сашими подают в самом начале трапезы, когда вкусовые рецепторы языка наиболее восприимчивы. В зависимости от толщины нарезки и способа нарезки вкус сашими меняется. Ломтики рыбы могут быть от 1 см в толщину и до полупрозрачности. На одном блюде обычно подаются: несколько видов рыбы на японском редисе дайкон, овощи, маринованный имбирь и васаби. Так же подается соевый соус. Каждая рыба нарезана на 3, 5 или 7 ломтиков. Едят сашими так же, как суши, палочками.

Рейтинг игроков

Время сбора
00:09:27
00:10:12
00:11:05
00:11:10
00:16:53
00:28:13
00:30:30
00:31:01
00:32:29
00:33:59

Комментарии к пазлу

Мешоколь, 28 авг 2013, 00:47
Не знаю вкусна ли сырая рыба, но собирается пазл очень интересно! Спасибо!  

Добавить комментарий

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы добавлять комментарии.

Похожие пазлы

Пазл онлайн: Суши-шоп Суши-шоп
  •  192
  •  11
  •  4.4
Пазл онлайн: Сашими Сашими
  •  192
  •  23
  •  4.5
Пазл онлайн: Суши Суши
  •  216
  •  12
  •  4.4
Пазл онлайн: Суши, роллы Суши, роллы
  •  216
  •  21
  •  4.8
Пазл онлайн: Роллы Роллы
  •  150
  •  635
  •  4.8
Пазл онлайн: Ланч Ланч
  •  195
  •  18
  •  4.6
Пазл онлайн: Суши Суши
  •  140
  •  22
  •  4.8
Пазл онлайн: Суши Суши
  •  192
  •  47
  •  4.9