Поделиться пазлом

Элементов 450
Размер 1275x918
Сложность продвинутый
Добавлен Lakitos
Опубликован 27.08.2013
Игроки 109
Лучшее время 00:04:29
Среднее время 01:41:27
Вы знаете, почему японская кухня так изобилует сырой рыбой и сырыми овощами? И вообще, многие продукты имеют минимальную тепловую обработку. Все потому, что японская философия еды гласит, что вся ценность еды в ее естественности. В Японии, умение повара сохранить первоначальный вкус еды, только подчеркнув ее достоинства, считается высшим профессионализмом. Одним из японских блюд, требующих от повара определенных навыков и знаний является «сашими». С японского «сашими» переводится как «проколотое мясо». Название обусловлено первоначальной традицией ловли и хранения рыбы: на острую палку, как на копье, ловили рыбу. Прокол должен был попадать точно в мозг, чтобы рыба умерла быстро и не появилась молочная кислота. Пойманную рыбу хранили в колотом льду свежей до 10 дней. Сейчас традиции изменились и вкус сашими тоже.
Сашими представляет из себя сырую (обязательно морскую!) рыбу, нарезанную ломтиками, специальным тонким ножом - янаги-ба. Для сашими обычно используют филе: тунца, карпа, морского окуня, желтохвоста, лосося, форели, палтуса, окуня, камбалы, судака, сома, трески. Сашими подают в самом начале трапезы, когда вкусовые рецепторы языка наиболее восприимчивы. В зависимости от толщины нарезки и способа нарезки вкус сашими меняется. Ломтики рыбы могут быть от 1 см в толщину и до полупрозрачности. На одном блюде обычно подаются: несколько видов рыбы на японском редисе дайкон, овощи, маринованный имбирь и васаби. Так же подается соевый соус. Каждая рыба нарезана на 3, 5 или 7 ломтиков. Едят сашими так же, как суши, палочками.

Рейтинг игроков

Время сбора
00:04:29
00:09:27
00:10:12
00:11:05
00:11:10
00:13:10
00:16:53
00:30:30
00:31:01
00:32:29
00:33:59
00:36:06
00:43:20
00:44:47
00:45:20
00:46:13
00:50:46
00:51:21

Комментарии к пазлу

Мешоколь
Мешоколь , 28.08.2013, 00:47:21
Не знаю вкусна ли сырая рыба, но собирается пазл очень интересно! Спасибо!  

Добавить комментарий

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы добавлять комментарии.

Похожие пазлы

Пазл: Суши и роллы Суши и роллы
  •  221
  •  4
  •  0
Пазл: Кимбап Кимбап
  •  192
  •  11
  •  5
Пазл: Суши Суши
  •  156
  •  434
  •  4.9
Пазл: Сашими Сашими
  •  231
  •  13
  •  5
Пазл: Сушими Сушими
  •  160
  •  13
  •  5
Пазл: Роллы и суши Роллы и суши
  •  500
  •  9
  •  5
Пазл: Суши-сет Суши-сет
  •  168
  •  22
  •  5
Пазл: Суши - сет Суши - сет
  •  150
  •  23
  •  5
Пазл: Суши Суши
  •  300
  •  20
  •  4.9
Пазл: Суши-ёлочка Суши-ёлочка
  •  100
  •  181
  •  4.9