Бутербродик

Как бы ни был богат и разнообразен наш стол, что бы мы ни готовили: завтрак, обед, ужин, простой бутербродик (или не простой), ни один приём пищи и ни одно приготовление не обходится у нас без соли, и на каждом столе всегда присутствует солонка. Ведь без соли пища кажется нам невкусной и даже несъедобной. Мы очень ценим соль, сочиняем о ней пословицы и поговорки. И хотя сейчас соль в магазинах стоит дёшево, раньше, она была очень дорогой и ценилась на вес золота. Кроме того, в старину на Руси считалось, что «тот, кто начинает еду с солью и заканчивает её солью, предохраняет себя от семидесяти двух болезней, в числе которых безумие и проказа». Сегодня же это мнение сменилось на диаметрально противоположное: «Соль – это белый яд». На самом деле проблема состоит не в самой соли, а в количестве её потребления. Дневная норма соли для взрослых составляет примерно 5-6 грамм. Мы же в среднем потребляем её 9,5 грамма. От этой чрезмерности и возвели сегодня соль в разряд ядов. А чрезмерное потребление, прежде всего, связано с тем, что люди не знают, сколько соли содержится в природных продуктах. Считается – спрячь подальше солонку, и проблема решена. Однако лишь 10-15% соли попадает на стол после приготовления еды. Остальное уже содержится в натуральных продуктах.