Конфеты

Не мягким жевательный был мармелад;.
Загусшие принципы, как консервант.

Но вот приготовлен другой его брат:
Из фруктов и сахара он концентрат.

Новейшая версия манит сластен:
Желейный помягче, хоть всё ещё он.
Но в нём желатин. Мармелад приземлён!

В желейной семье панибратство и лад.
Различные формочки форму хранят.
В одних желатин из свиней и телят,
В других - свежих ягод пектиновый ряд.

Случались смешения видов и форм.
Зависят от моды, времен и реформ.

От всех отделилось желе в заливном
С мясною семьей: студнем и холодцом.
Родни сторонится крахмальный кисель.
Он вроде десерт, но похож и на гель.
Во время поминок кисель на столе.
Без сока заварен крахмал - это клей.(?)