Оранжад

Оранжад - прохладительный напиток из апельсинового сока и содовой воды (в наше время). Этот безалкогольный напиток был известен человечеству задолго до изобретения газировки — еще в XVII веке. Исторические источники называют оранжад с цитроном очень модным напитком во времена правления Людовика XIII (1610-1643 гг.). Особенно его любил пить кардинал де Ришелье. Согласно кулинарному словарю Александра Дюма, в напиток добавляли сок белой шелковицы. В качестве подсластителя использовался нарбоннский мёд, а в качестве ароматизатора — «кора красного цитрона». Нарбоннский мёд считался самым лучшим, отличался белым цветом и зернистой структурой, а на вкус «отзывался розмарином».